清蒸香菇鱈魚

基本介紹

• 中文名：清蒸香菇鱈魚
• 主要食材：鱈魚塊，香菇
• 分類：蒸

用料

材料	用量
鱈魚塊	一塊
香菇	2個
蔥姜	若干
紅辣椒	2個
鹽	適量
料酒	適量
蒸魚醬油	適量

做法

1. 鱈魚塊洗淨，用鹽和料酒醃製半小時以上

2. 將香菇泡開切絲，將蔥和姜切絲備用，紅辣椒洗淨

3. 入蒸鍋前把醃製入味的魚塊稍微沖洗一下，將香菇絲、薑絲、紅辣椒掰開小段鋪在鱈魚塊上

4. 蒸鍋里的水燒開後轉中小火後，將鱈魚塊入蒸鍋蒸5-7分鐘（依鱈魚塊大小厚薄而定）關火後在蒸鍋里悶1-2分鐘，同時熱油鍋

5. 油鍋熱後倒入適量油，熱油的時候，將鱈魚塊取出蒸鍋，倒入適量蒸魚醬油，鋪上蔥絲，待油熱後均勻澆在鱈魚塊上，儘快享用既原味又入味的清蒸鱈魚吧