清蒸鉗魚

清蒸鉗魚是一道菜品，主料為鉗魚。

基本介紹

• 中文名：清蒸鉗魚
• 主要食材：鉗魚
• 分類：家常菜
• 工藝：清蒸

食材明細

蒜頭、姜、豆鼓、芫茜、蔥、醬油、耗油、鹽、澱粉水、糖。

製作步驟

1.將鉗魚洗乾淨，用刀劃整齊的口子。

2.撒上放上蔥頭、蒜末，豆豉，姜。

3.在澱粉水裡加入鹽，耗油，醬油，糖攪拌均勻。

4.燒開水，隔水蒸10分鐘後，加入攪拌好的汁再蒸5分鐘。

5.把香菜，蔥末撒在魚上.

6.在淋上燒滾的油就可以啦。