清蒸金錢魚

清蒸金錢魚是一道菜品，製作材料有金線魚、白蘿蔔、香菇，鮭魚卵等。

基本介紹

• 中文名：清蒸金錢魚
• 主料：金線魚，白蘿蔔，香菇，鮭魚卵
• 輔料　：鹽、雞蛋清
• 工藝做法：蒸
• 營養成分：蛋白質
• 適宜人群：老少皆宜

材料

金線魚1條，白蘿蔔250克，香菇25克，鹽、雞蛋清、鮭魚卵各適量。

做法

1、金錢魚去頭、骨，取肉，加鹽醃約10分鐘。香菇用清水泡軟，切薄片。

2、白蘿蔔加鹽，用果汁機打成泥，取出瀝去鹽水，加入雞蛋清、香菇片拌勻。

3、金線魚肉上覆上蘿蔔泥，一同入蒸鍋，大火蒸至魚熟，取出，再以鮭魚卵點綴即可。