清蒸酒糟小黃魚

清蒸酒糟小黃魚是一道熱菜，主料為小黃魚，配料有料酒、蔥、姜等，而這菜用自己製作的酒釀來代替料酒，其酒香味特別濃，而稍帶有點甜。

基本介紹

• 中文名：清蒸酒糟小黃魚
• 主要原料：600g小黃魚
• 是否含防腐劑：否
• 配料：適量酒糟適量姜適量鹽

簡介

其做法特簡單，蒸熟後那酒糟是有點黃黃的，非常誘人喔。

製作步驟

1 食材準備：小黃魚、酒糟、姜。

2 小黃魚洗淨，放入少量鹽，將小黃魚醃製一下。

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4 姜洗淨，切絲撒入。就可上鍋大火蒸15分鐘，即可出鍋。

小貼士

1.用酒糟代替料酒去腥。

2.最好放酒糟後，過幾小時蒸，讓酒糟入魚中。