清蒸赤鱆魚

基本介紹

• 中文名：清蒸赤鱆魚
• 主要原料：600g赤鱆魚
• 是否含防腐劑：否
• 配料：適量油 適量生抽 

簡介

赤棕魚（汕頭話）在閩南海域是一種常見的魚，肉質鮮嫩，白皙，是一種非常大眾化的魚。由於價格適中，味道又好，當仁不讓的在閩南人的餐桌上成了常客。

製作步驟

1 食材：赤鱆魚、姜和蔥。

2 將姜洗淨，切片，鋪在盤子裡。

3 將赤鱆魚洗淨，放在薑片上。

4 水滾，將盤子放入。

5 蒸15分鐘左右，時間到，拿出盤子，將水倒掉。

6 將蔥絲鋪在魚身上。

7 熱油鍋，見油冒煙，關火，淋在魚身上。

8 倒入適量的生抽，即可。

9 上桌後就可美美享用啦。

小貼士

蒸魚時間以魚的大小來掌控。