清蒸豉油桂魚

清蒸豉油桂魚是以桂魚為主料的菜品。

基本介紹

• 中文名：清蒸豉油桂魚
• 分類：蒸
• 主要食材：桂魚，李錦記蒸魚豉油

用料

材料	用量
桂魚	一條
李錦記蒸魚豉油	適量
料酒 胡椒粉	適量
蔥段 薑絲	適量
鹽	少許

做法

1. 桂魚一條處理乾淨，魚身用刀劃幾條使魚更入味。少許鹽抹一下，胡椒粉、料酒、薑絲醃製片刻，鍋中水煮開放入魚蒸8分鐘，去掉蒸過的薑絲，倒出一部分蒸魚的汁水，另外再加上重新切好的薑絲，蔥花，倒上少許李錦雞蒸魚豉油，鍋中燒熱油澆在魚身上，這樣做出的魚肉嫩鮮美！