清蒸芒魚

基本介紹

• 中文名：清蒸芒魚
• 主要食材：芒魚，肥豬肉
• 分類：蒸

用料

材料	用量
芒魚	若干
肥豬肉	適量
鹽	適量
姜	適量
蒸魚醬油	少許

做法

1. 把魚肉和魚骨頭分離。切成面積長度差不多一樣的魚塊

2. 用少量鹽醃製半小時（若鹽放多，醬油就放少點）

3. 把肥豬肉切成片，面積最好與魚塊一樣

4. 切薑片，置碟底

5. 一塊魚肉，一塊肥豬肉，一塊魚肉，一塊豬肉，如同做扣肉煲般擺放

6. 隔水蒸十分鐘。完成！加蒸魚醬油即可上桌！