清蒸羊肉卷是一道菜品，主料是羊肉。
基本介紹
- 中文名：清蒸羊肉卷
- 主要食材：牛肉200克 蘆筍10根兒 胡蘿蔔1根兒
- 分類：食物
- 口味：香甜
食材,調料,做法,
食材
牛肉200克 蘆筍10根兒 胡蘿蔔1根兒
調料
啤酒20ml 麵粉10克 生抽30ml 白糖3克黑胡椒適量 李派林喼汁15ml 水澱粉適量
做法
1、切好的牛肉片用刀背剁松，把有筋的地方切斷備用。
2、切好的牛肉用麵粉、啤酒、糖、黑胡椒粉和10ml生抽醃製入味。
3、蘆筍切去老根兒，洗淨。放入加了鹽和幾滴油的開水中焯一下撈出過涼水備用。
4、胡蘿蔔洗淨。切成適當的條兒。放入微波爐中高火加熱3分鐘後取出備用。
5、將蘆筍、胡蘿蔔放在牛肉片上捲成卷。
6、將卷好的牛肉捲兒卷口朝下放入盤中。
7、上開水鍋蒸3分鐘即可關火出鍋。
8、李派林喼汁15ml、生抽20ml、糖和水澱粉適量調成碗汁。炒鍋不用加油，直接把碗汁燒開，澆到蒸好的牛肉卷上即可。
