清蒸綠茄子

清蒸綠茄子是以綠茄子為主料，醬油、白糖、辣椒油等為輔料製作而成的一道菜品。

基本介紹

• 菜名：清蒸綠茄子
• 難度：普通

原料

主料

綠茄子

輔料

醬油、白糖、辣椒油、花椒油、麻油、蔥、蒜、香菜、醋

做法

1.茄子洗淨，瀝乾。刀從茄子尾部至頭部交叉切三刀，不斷，令茄子散開，易熟入味！！ 開水鍋內蒸至少15-2分鐘，令其完全軟耙。
2.取出茄子，用筷子壓乾茄子裡面的蒸汽水！調味料（蒜蓉，醬油，白糖，醋，花椒油，辣油，麻油，喜歡的也可以放少許芝麻醬，蔥粒，香菜碎）拌勻後澆在蒸熟的茄子就OK了！！！

小貼士

1.茄子一定要蒸熟至軟耙，寧願時間長點也不要吃硬硬的茄子，很難吃滴哈！