清蒸絲瓜瘦肉蝦仁

基本介紹

• 中文名：清蒸絲瓜瘦肉蝦仁
• 主要食材：瘦肉，蝦仁
• 分類：蒸

用料

材料	用量
瘦肉	適量
蝦仁	適量
絲瓜	兩條
配料：料酒，沙茶，蛋清，生抽，白鬍椒，蒜頭，油

做法

1. 把瘦肉和蛋清、沙茶醬、生抽、白鬍椒粉混合。
2. 蝦仁加入蛋清、生抽、白鬍椒粉。絲瓜切塊，擺盤。蒜頭剁成丁，加入生抽和油。每塊絲瓜都鋪上瘦肉、蝦仁、蒜泥。入鍋蒸十分鐘，最後撒上蔥花。
3. 因為加入蛋清，所以使蝦仁和瘦肉都顯得嫩滑，加上絲瓜的清甜，很適合夏天做的一道清爽的菜。