清蒸紅鯧,是一道美食,主要製作材料有紅鯧魚、蒜等。
基本介紹
- 中文名:清蒸紅鯧
- 食材:紅鯧魚 一條約750克
- 輔料:料酒 20克
- 特點:製作簡單
食材明細,製作步驟,
食材明細
紅鯧魚 一條約750克
蔥 20克
姜 20克
蒜 10克
花生油 20克
蒸魚豉油 15克
料酒 20克
製作步驟
1、魚去鱗,去除內臟,取出腹部的肥油。
2、在魚身兩面打一字刀。
3、加蔥段,料酒醃製30分鐘。
4、在盤子上放幾段蔥段。
5、再把魚放在上面,撒上蔥段薑片。
6、入蒸鍋大火蒸15分鐘,取出。
7、倒掉盤中的湯汁,撿去蔥姜,再在魚身上撒上蔥薑絲,蒜片。
8、淋上一勺熱油。
9、倒上蒸魚豉油即可。