清蒸牛肉條

鮮牛肉500克，蔥20克，料酒8克，姜5克，精鹽3克，八角2克。

基本介紹

• 中文名：清蒸牛肉條
• 主要原料：鮮牛肉
• 是否含防腐劑：否
• 特點：清淡滑爽，食而不膩

原料

清蒸牛肉條原料有鮮牛肉500克，蔥20克，料酒8克，姜5克，精鹽3克，八角2克。

清蒸牛肉條

製作

1、牛肉洗淨，放入開水鍋中煮至八成熟，撈出切成適當的長條，碼在湯盤內；蔥切絲；姜切片。

2、蔥絲、薑片、八角、精鹽、料酒撒在肉條上，再倒上煮牛肉的原湯，上鍋蒸1小時，去掉蔥絲、薑片、八角，留少許湯汁扣在平盤中即可。

菜品特點

清淡滑爽，食而不膩。