基本介紹
- 中文名：清蒸抱醃魚
- 主要食材：花鰱魚段，鹽
- 分類：蒸
用料,做法,
用料
材料 | 用量 |
花鰱魚段 | |
鹽 | |
黃酒 | |
生薑 | 兩片 |
做法
1. 花鰱魚洗淨，切成十厘米左右的魚段，魚腹處可剖開（去鱗與否自己看吧，我們家是去鱗的） |  |
2. 把鹽均勻地抹在魚肉上，按摩一下~肉厚的地方可以多加點鹽 |  |
3. 所有的魚段都醃製完成以後，壘在碗裡，蓋上保鮮膜，就可以放冰櫃啦 |  |
4. 第二天做飯的時候取一塊，稍微沖洗一下，加薑片、少許料酒，上飯鍋蒸熟即可（為了拍照效果，我蒸完以後把魚翻過來了） |  |
材料 | 用量 |
花鰱魚段 | |
鹽 | |
黃酒 | |
生薑 | 兩片 |
1. 花鰱魚洗淨，切成十厘米左右的魚段，魚腹處可剖開（去鱗與否自己看吧，我們家是去鱗的） | |
2. 把鹽均勻地抹在魚肉上，按摩一下~肉厚的地方可以多加點鹽 | |
3. 所有的魚段都醃製完成以後，壘在碗裡，蓋上保鮮膜，就可以放冰櫃啦 | |
4. 第二天做飯的時候取一塊，稍微沖洗一下，加薑片、少許料酒，上飯鍋蒸熟即可（為了拍照效果，我蒸完以後把魚翻過來了） | |
