清蒸家雞

基本介紹

• 中文名：清蒸家雞
• 主要食材：家雞，鹽
• 分類：蒸

用料

材料	用量
家雞	一隻
鹽	三勺
生薑	五六片

做法

1. 把雞屠倒，剖腹、去毛、洗乾淨。
2. 切好生薑備用。
3. 雞切塊，放入鹽，放入大容器中用手抓均勻。然後零散放入薑片。
4. 高壓鍋內倒入大量水，擱個蒸架。把雞碗放入，【隔水蒸】。大火燒到出氣之後，中火燒20分鐘。
5. 時間到了之後，關火靜置5分鐘，即可打開嘗嘗鹹淡。
6. 鹹淡符合自己口味就可以出鍋開吃啦！