清蒸姊妹魚

清蒸姊妹魚是一道美食，主料是姊妹魚、小蔥、生薑，輔料是老酒、鹽。

做法

1.將姊妹魚泡水、然後將它們的內臟挖出。沖洗血水、把鹽抹在肚子裡。放在風口出吹1-3分鐘。
2.切蔥段、薑絲。在盤子裡面抹橄欖油、放一點薑絲。
3.把姊妹魚拿出、用水沖洗乾淨。放盤之前在姊妹魚身上撒少許鹽、抹上黑胡椒（孕婦不要抹）、放入盤內。
4.在盤內的姊妹魚身上撒薑絲、蔥段。淋上料酒、蒸魚豉油。
5.鍋內燒水至滾燙、放入姊妹魚、蓋上蓋子、中火清蒸5分鐘、眼睛鼓出來就熟了。出鍋。

小貼士

1.清蒸五分鐘左右、魚眼睛鼓出來熟了