菜名
清蒸哈什螞清蒸哈什蟆是一特色佳肴，該菜餚老少皆宜，選料上乘，工藝考究，又打破了傳統做法，具有很高的營養價值。
原料
乾哈士蟆油15克，
火腿10克，雞湯1500毫升，白糖30克，鹽、味素、
料酒適量。
製法
將哈士蟆油用溫水泡3小時，漲發後挑出黑筋洗淨，火腿蒸熟切1厘米長薄片。將發好的哈士蟆油放入缽里，加
雞湯、料酒、鹽，蒸1.5小時，再放味素、
白糖，把蒸好的火腿片撒在上面，即可食用。
功效
本品能補腎滋陰。適於肝
腎不足、肢軟乏力、面色萎黃、年老體弱者食用。
哈士蟆油為東北林蛙的
卵巢，富含雌激素，更年期婦女選用本品，可延緩皮膚老化。
