清蒸南瓜花釀是一道由南瓜花、豬肉餡等食材製成的食品。
基本介紹
- 中文名：清蒸南瓜花釀
- 做法：蒸
- 口味：鹹鮮味
- 難度：初級入門
- 人數：2人份
- 準備時間：5分鐘
- 烹飪時間：<30分鐘
主料,做法,烹飪技巧,適合體質,營養信息,食療效果,適用人群,
主料
：南瓜花7朵，豬肉餡100克，北豆腐3塊，香菇2朵
調料：色拉油適量，食鹽適量，生抽10毫升，香油5毫升，細香蔥2棵，胡椒粉適量
做法
第1步南瓜花用水沖洗乾淨，香菇和香蔥洗淨分別切碎
第2步將豆腐放入大碗裡，用手抓碎，加入肉末、香菇、蔥花，放入生抽、香油、鹽和胡椒粉後攪拌均勻
第3步將攪拌好的肉餡填入南瓜花里，再把花瓣蓋上封口
第4步將釀好的南瓜花擺入盤中，入鍋正8分鐘至肉熟透即可離火
第5步將瓜花的湯汁倒入炒鍋中，用水澱粉勾芡，淋在釀瓜花上，在撒上少許蔥花即可
烹飪技巧
不想蒸，也可以直接把釀好的瓜花放入鍋里加點水燜煮吧。
適合體質
宜：平和質
忌：氣鬱質，濕熱質，氣虛質，陽虛質，陰虛質
營養信息
熱量：58.42大卡
胡蘿蔔素：54.9微克
磷：27.54毫克
碳水化合物：25.46克
鉀：9.45毫克
維生素A：9.18微克
鈣：6.36毫克
脂肪：5.15克
鎂：4.48毫克
葉酸：4.25微克
維生素C：1.88毫克
蛋白質：1.62克
膳食纖維：1.44克
硒：1.04微克
煙酸：0.85毫克
鈉：0.57毫克
鐵：0.34毫克
鋅：0.27毫克
錳：0.1毫克
碘：0.06微克
銅：0.05毫克
維生素B2：0.03毫克
維生素B6：0.01毫克
維生素B1：0毫克
維生素E：0毫克
食療效果
預防癌症 保護胃黏膜 降血糖降血壓 預防前列腺 消除致癌物質
提高機體免疫功能
延緩衰老
防癌抗癌
降血壓、降血脂、降膽固醇 治療疾病
適用人群
糖尿病患者、老年人適宜
患有腳氣、黃疸病的人忌食
動脈硬化、低碘者忌食
