基本介紹 中文名：清蒸南瓜牛肉主要食材：牛肉，南瓜輔料：大蔥，姜調料：鹽，料酒，香菜 做法1.將牛肉洗淨，剁成段，放入沸水中焯透，用清水衝去血沫，放入大碗內；2.蔥切段、姜切片備用；3.在剩下的原湯中加入精鹽、料酒，燒沸後撇淨浮沫，倒入盛牛肉的碗中，放入蔥段、薑片，入籠蒸至牛肉熟透；4.將南瓜去皮洗淨，切成條，放入盛牛肉段的碗中，再入籠中蒸至南瓜熟爛取出，撇淨浮沫，撒上香菜末即可。
