清腸胃熱湯

清腸胃熱湯是一道廣東省的特色傳統名餚，屬於粵菜系。以上三味乃是易熱的蔬菜，洗淨後一齊放入瓦煲，加清水煮沸，略待紅蘿蔔稔，湯成。若此湯煲得久了，紅蘿蔔的大量維生素C及鐵質會流失及變化。

基本介紹

• 中文名：清腸胃熱湯
• 主要食材：西洋菜，紅蘿蔔，番薯葉
• 分類：粵菜

基本信息

菜譜名稱 清腸胃熱湯

所屬菜系 粵菜

所屬類型 湯類

基本特點

清除肺熱引起之咽乾口臭、口腔熱患、痱滋、口生瘡等，下通胃腸大便。

基本材料

西洋菜500克，紅蘿蔔1條（約2000克，番薯葉20克。

製作方法

以上三味乃是易熱的蔬菜，洗淨後一齊放入瓦煲，加清水煮沸，略待紅蘿蔔稔，湯成。

菜譜說明

若此湯煲得久了，紅蘿蔔的大量維生素C及鐵質會流失及變化。