清脆紫玉沙

清脆紫玉沙是一種紫糯玉米、鹹鴨蛋、胡蘿蔔、青椒製成的美食。

基本介紹

• 菜名：清脆紫玉沙
• 難度：普通
• 主料：紫糯玉米、鹹鴨蛋、胡蘿蔔、青椒
• 輔料：醬油

做法

1.把紫玉米用刀迅速起好，胡蘿蔔,鹹蛋，青椒都切小塊狀。
2.熱鍋，下油。先後順序是，先炒胡蘿蔔，半熟時加入紫玉米，然後是鹹鴨蛋。要注意，讓蛋黃儘可能的沙化，可以用鍋鏟將蛋黃壓碎，不停翻炒。這時要注意把火關小些，避免糊鍋。最後加入青椒和少許醬油。翻炒幾次後就可以起鍋啦！
3.搭配白粥，很美味喔！！！！

小貼士

1.胃消化不太好的人建議中午食用。