清純打滷

原料主料豬肉、雞蛋、榨菜、蝦皮輔料油、鹽、雞粉、糖、胡椒粉、蒜、姜、水澱粉

基本介紹

• 中文名：清純打滷
• 時間：10-30分鐘
• 難度：普通
• 主料：豬肉、雞蛋、榨菜、蝦皮
• 輔料：油、鹽、雞粉、糖、胡椒粉

做法

1.豬肉絞碎，拌澱粉醃製
2.雞蛋打散，煎成蛋餅，造型不計，反正也要切碎
3.榨菜切碎，姜蒜切碎
4.油熱，入薑末，微炒，入豬肉，炒至斷生，入榨菜，蛋餅碎合炒
5.加水，調味：鹽，雞粉，胡椒，糖，蝦皮
6.加蓋，中火微煮約10分鐘
7.勾芡，撒蒜末，完畢

小貼士

1.我是懶，講究將就家裡有什麼就用什麼，簡便，加點木耳，鮮筍更好吃

2.喜歡吃濃一點或者淡一點的鹵，主要在於水加多少，還有勾芡多少

3.用來炒飯吃，味道也不錯喔