清真紅燒牛尾是一道美食，製作原料是牛尾，香油，料酒，醬油，白糖。 基本介紹 中文名：清真紅燒牛尾主要食材：牛尾，香油，料酒，醬油，白糖，甜麵醬，澱粉，味素，蔥段，薑片，蒜片，大料，桂皮，鹽，雞湯分類：食物口味：香辣 清真紅燒牛尾的特點,清真紅燒牛尾的製作材料,清真紅燒牛尾的做法, 清真紅燒牛尾的特點清真紅燒牛尾製作簡單，營養豐富，口感良好。清真紅燒牛尾的製作材料主料：牛尾，香油，料酒，醬油，白糖，甜麵醬，澱粉，味素，蔥段，薑片，蒜片，大料，桂皮，鹽，雞湯。清真紅燒牛尾的做法尾按骨節剁成段，用水浸泡乾淨，放開水鍋中煮透，撈出洗去血水。鍋上火放香油燒熱，投入大料、蔥段、薑片、蒜片煸出香味，下入甜麵醬炒勻，下入料酒、醬油、鹽、桂皮、白糖、雞湯、清水、牛尾燒開，用微火煮至九成熟時，將牛尾撈出分碼在蒸碗內，再上鍋蒸爛。將蒸牛尾扣入盤內。湯汁瀝在炒勺內上火，加入料酒、醬油、味素，用水澱粉勾芡，淋入香油，澆在牛尾上即可。
