清真牛肉版叉燒肉

基本介紹

• 中文名：清真牛肉版叉燒肉
• 輔料： 洋蔥，蒜
• 調料： 蚝油、醬油和白糖
• 工藝：熬

1. 配料和調料圖，料酒忘記拍了
2. 洋蔥切絲，蒜切末
3. 蚝油、醬油和白糖混合均勻
4. 鍋中坐底油，下入洋蔥和蒜末炒軟
5. 加入水澱粉，熬至喜歡的濃度即可
6. 加入之前調好的醬汁，略微翻炒，加入適量料酒
7. 用篩網過濾
8. 牛裡脊肉加入之前熬好的叉燒醬，用手稍稍按摩，使醬均勻的分布在肉的表面，蓋上蓋子，冰櫃冷藏醃製24小時
9. 濾好的叉燒醬
10. 可以享用啦
11. 醃好的叉燒肉切成兩半，分別放入錫紙，表面淋少許叉燒醬，包好後入烤箱210度1小時，之後打開錫紙再烤20分鐘即可。