清白湯

基本介紹

• 中文名：清白湯
• 所屬菜系：魯菜
• 所屬菜譜：養胃菜譜
• 用料：嫩豆腐,萵苣葉,芝麻油、鮮湯

基本資料

所屬菜系：魯菜

所屬菜譜：養胃菜譜

製作方法

用料：嫩豆腐150克,萵苣葉100克,味素、精鹽、芝麻油、鮮湯各適量。

製法：1.將嫩豆腐切成片,用開水焯一下。

2.萵苣葉洗淨,切成段,也用開水焯一下,撈出放在湯碗中。

3.鮮湯放入油鍋中,上火燒開,加入豆腐、精鹽、味素,待湯沸,豆腐翻起,去掉浮沫,舀入湯碗中,淋上芝麻油即成。

功效：適用於治療胃脘疼痛伴血脂偏高。