清爽的台式炒米線

清爽的台式炒米線是一道由新竹米粉、豬肉絲、胡蘿蔔等原料製成的菜品。

基本介紹

• 中文名：清爽的台式炒米線
• 主要食材：新竹米粉，豬肉絲，胡蘿蔔
• 輔料：蝦皮，海米，黃瓜，包菜，綠豆芽
• 調料：鹽、生抽、料酒

做法

1.準備好所有蔬菜，黃瓜、胡蘿蔔、包菜要切成絲。
2.豬肉絲用料酒和少量鹽醃過。
3.蝦皮用熱水泡洗一下。
4.這是台灣米線，家樂福買得到。
5.把米線用開水煮熟，用自來水沖涼，拌入少量的油，以防粘連。
6.先炒熟肉絲。
7.加入所有蔬菜一起炒熟，加鹽調味。
8.倒入煮好的米線，加入一勺生抽調味，炒勻，右手可以拿一個筷子挑米線，以防粘鍋底，這時候用中小火。