清爽番茄豆腐魚

清爽番茄豆腐魚，以鹽、糖、白鬍椒粉為主料的菜品。

基本介紹

• 中文名：清爽番茄豆腐魚
• 分類：清爽
• 主要食材：鯰魚塊或其它口感嫩滑的品種即可，鹽、糖、白鬍椒粉、乾澱粉、料酒

用料

材料

鯰魚塊或其它口感嫩滑的品種即可

鹽、糖、白鬍椒粉、乾澱粉、料酒

青檸檬與等量姜塊榨成汁

蔥、姜、蒜

番茄

豆腐，除了內酯豆腐都可以

做法

1. 豆腐切塊兩面煎黃，同時把魚塊漿上（乾澱粉、料酒和勻，可加蛋清）
2. 熱鍋，下油，爆香蔥姜蒜，今天忘記買姜塊了，於是用了姜粉。。
3. 番茄切丁之後倒入，迅速翻炒出汁，調入鹽、白鬍椒粉～
4. 炒成這樣時加入燒開的水，再次沸騰後加入煎好的豆腐和青檸薑汁。
5. 再次沸騰後假如漿好的魚塊，再嘗嘗味道即可出鍋啦