清燉野生甲魚湯是以甲魚、枸杞為主料的湯品。以慢火熬制，加入少許鹽，燉至三個小時。
材料 | 用量 |
甲魚 | - |
枸杞 | 50克 |
黃芪 | 50克 |
大蔥 | - |
姜 | - |
蒜 | - |
料酒 | - |
鹽 | - |
1. 將宰殺後的甲魚放在熱水中，燙2—5分鐘撈出。放涼後，用手搓掉甲魚全身的烏黑污皮，特別是頭部、四腳還有裙邊部分，摸上去滑滑的，就行了。注意，別把裙邊搓掉，那是甲魚身上滋味最香美的部分。搓掉黑皮後，再將甲魚清洗乾淨備用。 |
2. 蔥切段，姜切片，蒜去皮備用。枸杞黃芪用水洗淨備用。 |
3. 燉鍋中裝滿2/3的水,待水開以後把甲魚、枸杞、黃芪、蔥姜蒜都放進燉鍋里，加上兩湯匙料酒。 |
4. 大火燒開後轉小火燉1-2個小時就能放鹽調味啦~ |
清燉野生甲魚湯是以甲魚、枸杞為主料的湯品。以慢火熬制，加入少許鹽，燉至三個小時。用料材料用量甲魚-枸杞50克黃芪50克大蔥-姜-蒜-料酒-鹽-做法1. 將宰殺後的甲魚放在熱水中，燙2—5分鐘撈出。放涼後，用手搓掉甲魚全身...
清燉甲魚是一道特色傳統名菜，在諸多菜系中均有出現，該菜品的主料是甲魚。簡介 “清燉甲魚”是陝西傳統菜餚，具有滋陰涼血，補中益氣，固表生肌的功能。此菜以甲魚為原料，配以火腿、雞腿、香菇等燉製而成。菜品特色 肉滑嫩不膩，湯汁新鮮，香醇，為上乘滋補佳肴。做法 原料 活甲魚750克。 雞肉50克。蔥15克、姜...
百合燉甲魚湯是由甲魚、百合等食材製成的食品。材料 甲魚1隻(約500g)，百合50g，清湯、姜、精鹽、味素、胡椒粉、紹酒各適量。做法 將甲魚宰殺，初加工後洗淨，焯水後放入沙鍋中，加入清湯、姜、紹酒燉製l小時。百合洗淨，焯水，放入燉好的甲魚中再燉15分鐘，用精鹽、味素調味，撒上胡椒粉即可。操作要領 湯汁要...
（1）甲魚宰殺後去內臟洗淨，斬塊，入開水鍋焯淨血水，除淨黃油，洗去血沫，放入品鍋內，倒入清湯，放入雞片、火腿，加鹽、黃酒、蔥結、薑片等調料；（2）將調妥味的甲魚，加蓋上籠蒸半小時左右，離火，取出蔥結，薑片即可上席。5，清燉甲魚湯 原料： 甲魚一隻（大約500克左右最好），火腿，香菇（乾的，比較...
黃芪枸杞燉甲魚湯是一道以黃芪、枸杞、甲魚為主要原料製作的菜品。準備材料 黃芪50克，枸杞子30克，甲魚500克，生薑10克，醋、食鹽、醬油、蔥段、味素備適量。做法詳細介紹 1、將黃芪用清水浸潤切片布包；枸杞子洗淨；甲魚去內臟後切塊；生薑洗淨，切成片。2、將以上材料一併放沙鍋中，加清水適量燉煮，先用武火燒...
