清燉團風雞，以全雞、草菇為主料的菜品。 基本介紹 中文名：清燉團風雞分類：家常菜主要食材：全雞，草菇工藝：燉 菜 名： 清燉團風雞主 料： 全雞1.5斤。配 料： 草菇1兩。做 法： 全雞先用開水燙去血水後，用三成肉湯，七成清水，文火清燉，起時盛上大花碗，將製作過的草菇圍在四周，去脂加味素。特 點： 黑白相映，湯清味純。
