以蒲公英、雞蛋為原料的菜品。 基本介紹 中文名：清熱蛋花羹主要食材：蒲公英、雞蛋輔料：火腿、春筍工藝：炒 做法1、蒲公英取頂端最嫩的部分，焯洪廈水後，嫌少促切成末，擠乾水分；雞蛋打散鍵朽樂；火腿恥諒戒、春筍切末。2、起油鍋，入火腿末和春筍末，顛炒，調滲戰故頸味，盛起備用。3、煉囑炒鍋內倒入鮮湯，沸騰後勾流水芡，下火腿末、春筍末和蒲公英末，淋入雞蛋液，沸騰白晚牛雄後即可裝盤。
