清熱美膚排骨冬瓜湯是一道美食，主要材料有排骨、冬瓜、薑片等。
基本介紹
- 中文名：清熱美膚排骨冬瓜湯
- 主要原料：排骨
- 是否含防腐劑：否
- 調味品：鹽
原料,製作,特點,食用須知,
原料
排骨、冬瓜、薑片、鹽、清水。
製作
1.排骨洗淨，以滾水煮過，去浮沫，洗淨備用。
2.冬瓜去子（亦可不去子，子有補肝明目之效），切塊狀。
3.姜切片，或小塊姜拍松。
4.排骨、姜同時下鍋，加清水，先大火燒開，再轉小火燉約1小時，加入冬瓜塊，繼續燉至冬瓜塊變透明，加鹽調味。
特點
冬瓜性涼而味甘，能消熱解毒、利尿消腫，止渴除煩，對痰積、痘瘡腫痛、口渴不止、煩躁、痔瘡便血、腳氣浮腫、小便不利、暑熱難消等現象有效。
特點：此湯味道清淡，利於清熱。
功效：具有清熱解毒、利濕化滯、降脂降壓、通利小便之功效。
適應證：適用於濕熱內盛所致的飲食積滯、大便溏瀉、小便短黃、頭目眩暈等。
注意：本餚通利之功較強，體質瘦弱者不宜常服。孕婦慎用。
食用須知
冬瓜入腎、膀胱，各人所需不同，大半取決於環境與體況，所謂“性相近，習相遠，惟上知與下愚不移”。人的體質雖已形成於遺傳與過去的成長，但是，日後的成長環境與習慣影響更大。濕熱氣對於人體，濕較多則傷腎，宜食冬瓜；熱較多則傷心，宜食苦瓜。食瓜、豆、筍、姜不當都易傷腸損胃，調理煮食得宜才能取長期療效，泄熱散素、通利二便、補充鈣質。
