清熱排毒烏骨雞湯

清熱排毒烏骨雞湯是一款美味的菜譜，主要原料有烏骨雞、山藥等，具有清熱排毒的功效。

基本介紹

• 中文名：清熱排毒烏骨雞湯
• 主要食材：烏骨雞
• 口味：鹹淡合適
• 配料：仙草乾 1兩紅棗

原料/調料

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清熱排毒烏骨雞湯

烏骨雞 1/2隻
新鮮山藥 600公克
蓮子 1兩
仙草乾 1兩
紅棗 5顆

製作流程

(1)仙草洗乾淨，山藥削皮洗淨並切塊，蓮子用水泡軟備用。
(2)烏骨雞用滾水煮2~3分鐘，取出用冷水沖洗去血水及油，剁塊備用。
(3)鍋中加2000cc的水煮開，放入仙草乾用小火熬2~3小時，取出仙草乾丟棄，並將仙草汁過濾去渣。
(4)將烏骨雞、新鮮山藥、蓮子、紅棗放入仙草汁中用小火煮1小時即可。(可依個人喜好加少許鹽及酒調味)。