清烹雞胗是一道美食，主要製作材料有青紅椒丁、雞胗等。
基本介紹
- 中文名：清烹雞胗
- 主要食材：雞胗，青紅椒丁
- 口味：雞胗清脆 口味清淡 鮮香適口
- 調料：鹽 雞精 料酒 白糖
材料,做法,
材料
主料：雞胗
配料：青紅椒丁
調料：鹽 雞精 料酒 白糖 色拉油 蔥薑絲 水澱粉
做法
將雞胗改成透龍刀 放在碗內 加少許水澱粉抓勻備用 再拿一個小碗 加鹽雞精料酒白糖和半勺的清水調勻備用 炒勺上火加入色拉油 燒至六七成熱的時 把漿好的雞胗放入鍋中 炸至稍微上色的時候撈出 勺內留底油 燒熱時下入蔥薑絲煸炒 隨即倒入炸好的雞胗青紅椒丁和兌好的清汁翻炒 淋明油即可
特點：雞胗清脆 口味清淡 鮮香適口
