清炸金蟬

清炸金蟬是以活蟬猴、植物油為主材製作的藥膳。

基本介紹

• 中文名：清炸金蟬
• 主要材料：活蟬猴、植物油

組方

活蟬猴300克，植物油800克，八角、十三香料面精鹽、蔥、姜各適量。

製作

將活蟬猴置一淨盆中，加清水浸沒放精鹽少許，浸醃1小時後，涼水鍋中，加入蔥薑片、八角、十三香料面、精鹽煮透後，撈出控淨水分;然後在鍋內放植物油，燒至五六成熱，下入煮過的蟬猴，炸至外酥里嫩時，撈出盛入一淨盆中，撒入精鹽，翻勻後，裝盤即可。

用法

佐餐食用。

功效

此藥膳補虛益氣，清熱散風，可祛痘美容。