清炒黃瓜花

清炒黃瓜花

清炒黃瓜花是一道菜品,主要製作材料有黃瓜花。

基本介紹

  • 中文名:清炒黃瓜花
  • 主要食材:黃瓜花
  • 分類:家常菜
  • 口味:清淡可口
簡介,製作方法,

簡介

黃瓜花匪漿這么新鮮的食物不用過多的調料烹飪,所以最好用蒜片、鹽和油來烹它們故估提端。這油還要選玉定斷少米油這樣味道淡的油,如果是花生油就會把小瓜仔的味道籃滲盛給掩蓋了。調味品只用了鹽,大火快炒後的小瓜仔碧綠碧綠的,口感清脆,有一點微微的苦味捉埋拒,瓜仔本身不入味,但是它的花朵卻吸滿了味道,很互補。
清炒黃瓜花
清炒黃瓜花

製作方法

1. 買來的黃瓜花擇一下,用剪子減去過長的蒂。
黃瓜花頸棗乎格不便宜,我覺得這長長的蒂都是為了占分量用的,哼哼~
2.把擇好的黃瓜花放到淡鹽水浸泡十分鐘,沖洗幾遍後瀝乾水分。
3.蒜切片
4.鍋中放油,油五成熱後放入蒜片爆香。
5.放入可愛的黃瓜花大火翻炒半分鐘。
6.黃瓜花船舉整遇到油後會變得碧綠碧綠的,很好看。
7.為了突出黃瓜花清新的味道,不用加太多的調味品只要鹽就好。

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