清炒青菜碎

基本介紹

• 中文名：清炒青菜碎
• 主要食材：嫩菜心，大蒜
• 分類：炒

用料

材料	用量
嫩菜心	1.5斤
大蒜	5瓣
鹽	一小勺
油	兩大勺

做法

1. 菜心洗淨，我習慣用鹼面、澱粉、鹽泡下，然後沖洗乾淨，去農藥效果估計比較好。

2. 菜心切成2公分左右的丁

3. 大蒜拍扁 切碎

4. 下油，相對多點，油熱後快速下菜

5. 菜下後馬上放鹽，可放一點點味素

6. 翻炒出水變色後撒蒜末翻炒幾下出鍋