清炒青椒藕條

清炒青椒藕條是一道以藕為主要食材製作的美食。

基本介紹

• 中文名：清炒青椒藕條
• 主要食材：青椒，藕
• 分類：家常菜
• 工藝：炒

簡介

看到這個藕條就想起小時候家門口的池塘里，老爸自己種的藕。每到夏季天熱的時候，老爸下水像摸魚一樣的把手伸進黑黑的泥土中，我們就在岸上等著洗那外表充滿泥巴的鮮藕。老爸下酒菜活動搞的真好，讓人回憶起少時和老爸的記憶。

用餐人數：1-2人

材料

主料

300g藕

150g青紅椒

70g胡蘿蔔

配料

適量油

適量鹽

適量雞精

適量醋

做法

1

藕去皮洗淨

2

切成細絲，泡入水中

3

青紅辣椒切絲，蔥切段

4

鍋中加油，爆出蔥香

5

下人青紅辣椒絲、胡蘿蔔絲翻炒

6

加入藕絲

7

加醋翻炒，加鹽、雞精。

8

翻炒熟即可

注意事項

藕絲切好用水泡，避免氧化發黑。