清炒雙絲

清炒雙絲是一道美食，主要食材有金絲瓜、乾豆腐等，調料為味素、蔥末、薑末等，該道菜通過將食材倒入鍋中翻炒烹飪製作而成。

基本介紹

• 中文名：清炒雙絲
• 主料：金絲瓜、乾豆腐、大豆油、精鹽
• 輔料：味素、蔥末、薑末
• 製作工藝：蒸

食材明細

金絲瓜300克、乾豆腐100克、大豆油30克、精鹽3克、五香粉2克、味素3克、蔥末5克、薑末5克

製作方法

1.將金絲瓜去蒂，去瓤，去籽清洗乾淨，切成段待用。

2.將金絲瓜放入蒸鍋中蒸。

3.將金絲瓜蒸至能拉出絲時，取出，將絲裝入盤中碗中待用。

4.將乾豆腐清洗乾淨，切成絲，蔥姜切成末裝入盤中待用。

5.熱鍋放油燒熱，爆香蔥薑末，放入乾豆腐絲。

6.將乾豆腐絲翻炒均勻，加入精鹽，五香粉，少許清水。

7.稍微燒一會兒，放入金絲瓜絲。

8.將金絲瓜絲，乾豆腐絲快速翻炒均勻，炒熟，最後加入味素調味。

9.翻炒均勻，出鍋，裝入盤中即可。

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