清炒醺辣海鮮

小章魚100克，蜆子60克，蟹腳肉60克，芹菜120克，紅辣椒3個，洋蔥1/4個，魚露1茶匙，檸檬汁2茶匙，鹽、黑胡椒粉適量，色拉油3大匙。

基本介紹

• 中文名：清炒醺辣海鮮
• 主要食材：小章魚，蜆子，蟹腳肉，芹菜
• 配料：紅辣椒、洋蔥、魚露
• 調料：檸檬汁、鹽、黑胡椒粉、色拉油

原料

小章魚100克，蜆子60克，蟹腳肉60克，芹菜120克，紅辣椒3個，洋蔥1/4個，魚露1茶匙，檸檬汁2茶匙，鹽、黑胡椒粉適量，色拉油3大匙。

製法

1、蜆子浸泡清水中使之吐沙，章魚切薄片，辣椒切丁，洋蔥切絲，芹菜切中段備用。

2、鍋中倒入色拉油熱鍋，放入洋蔥炒至透明，再依序放入辣椒、小章魚、蜆子、蟹腳肉、芹菜、魚露，待起鍋前加入檸檬汁、鹽和黑胡椒粉翻炒均勻後即可起鍋。