清炒觀音菜

清炒觀音菜，是一道美食，主料為觀音菜250g。

基本介紹

• 中文名：清炒觀音菜
• 主要食材：觀音菜
• 分類：家常菜
• 口味：美味

原料

觀音菜250g

配料

蒜沫、鹽、味素、紅酒、熟豬油。

做法

1.觀音菜洗乾淨折成小段待用。

2.鍋內放豬油預熱，把蒜沫放進鍋內熬出香味後倒入觀音菜武火翻炒，加入鹽、味素炒至莖葉軟熟。

3.待起鍋時加入幾滴紅酒淋上明油即可

小貼士

觀音菜，又叫紫背天葵、補血芽，屬半野生蔬菜，可食可藥，無病蟲害，不需噴施農藥，是綠色無公害蔬菜的佼佼者，從最嫩尖的部分往下推15厘米採摘，是營養價值最豐富的地方，觀音菜不僅能活血，讓女人氣色紅潤，還可以清火，緩解女性痛經，氣血虧等症。