清炒蟹粉夾餅

清炒蟹粉夾餅是一道由現拆河蟹粉等食材製成的食品。

基本介紹

• 中文名：清炒蟹粉夾餅
• 主要食材：現拆河蟹粉300克，香菜25克，銀芽50克，薄餅20張
• 調料：精製油等
• 特點：色澤金黃，鮮嫩爽香

調料：

精製油，薑末，蔥白，紹酒，胡椒粉，雞湯，精鹽，味素，米醋，濕澱粉。

製作：

炒鍋燒熱，放精製油、蔥白、薑末煸香，下蟹粉、紹酒、雞湯、精鹽、胡椒粉、味素燒開，用濕澱粉勾芡，淋米醋裝盤。銀芽沸水焯水裝碟，香菜洗淨裝碟，薄餅裝盆。

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