清炒蝦皮冬瓜

清炒蝦皮冬瓜是一道菜品，主料為冬瓜、蝦皮等。

基本介紹

• 中文名：清炒蝦皮冬瓜
• 主要食材：冬瓜
• 配料：蝦皮
• 調料：鹽

原料：

冬瓜、蝦皮。

做法：

1：冬瓜去皮切片，小時候家裡人還有把冬瓜籽保留下來然後炒著當零食吃，冬瓜籽的藥用價值很高，有清肺祛痰之功，無副作用，但瓜籽必須是子仁飽滿。

2：超市買的2塊錢蝦皮，用水沖洗一下，備好蔥姜蒜沫。

3：鍋中底油，油八層熱的時候放兩至三粒花椒,再放蔥姜蒜炒出香味後,把冬瓜片倒入鍋里編炒二分鐘左右。

4：加小半碗水，加少許鹽，大火燒冬瓜微爛後倒入蝦皮，混炒後撒些蔥花即可上桌。