清炒蝦仁毛豆

清炒蝦仁毛豆是一道美食，原料是蝦仁、毛豆、青蔥等。

基本介紹

• 中文名：清炒蝦仁毛豆
• 主要食材：蝦仁
• 分類：菜品
• 口味：鮮香

材料

蝦仁200公克，毛豆200公克，青蔥1支，橄欖油1茶匙，鹽1/2茶匙，糖1/4茶匙，酒1茶匙，胡椒粉1/2茶匙，太白粉1/2茶匙

做法

1.蝦仁洗淨切粒狀，加入醃料攪拌均勻放置10分鐘。

2.毛豆洗淨瀝乾；蔥洗淨切段。

3.煮一鍋水，將毛豆燙熟撈起瀝乾；接著將蝦仁氽燙至變紅撈起瀝乾備用。

4.取一不沾鍋放油後爆香蔥段，放入蝦仁及毛豆拌炒後調味即可盛盤。