清炒蘆筍百合

基本介紹

• 中文名：清炒蘆筍百合
• 主要食材：蘆筍
• 分類：中餐
• 口味：鹹鮮

材料:

蘆筍，百合，鹽適量，黑胡椒粉(可不放)適量，油適量

做法:

1.鍋熱後放少許油，油熱後放入清理過泥沙洗淨的百合炒，鹽、胡椒粉調味，百合變色後即可取出。

2.鍋中再放少許油，油熱後放入切段的蘆筍炒，鹽、胡椒粉調味，蘆筍變色後加入百合混合兩下就可以出鍋了。

小訣竅:

蘆筍從地上剛采割下來時最美味，隨著時間的流失美味也會流失，買回來就要分秒必爭的趕快吃。別像大廚那樣隨手扔掉老硬的根部，用刨子刨去老皮的內芯一樣脆嫩。烹煮的時間不可過長，不然它就變成“黃臉婆”。