清炒毛豆香腸

清炒毛豆香腸是以毛豆、香腸為主料的菜品。

基本介紹

• 中文名：清炒毛豆香腸
• 分類：炒
• 主要食材：毛豆，香腸

用料

材料	用量
毛豆	1斤
香腸	一小段
油	一小勺
鹽	-
蔥花	少許
清水	100ml

做法

1. 毛豆剝成毛豆米洗淨，或者市場上現成的毛豆米也可以。香腸切碎片，我沒有香腸只能用火腿代替了，一點點就好。
2. 鍋燒熱加入少許油，香腸/火腿下鍋略微炒出香味，加入毛豆和少量鹽（香腸有鹹味所以鹽要比平時略少放）。翻炒幾下至毛豆變成很好看的綠色，加入半碗清水，蓋上鍋蓋小火煮8分鐘至毛豆完全熟。撒上蔥花可以出鍋了~~