清炒毛冬瓜是一道菜式，主要原材料是毛冬瓜。
基本介紹
- 中文名：清炒毛冬瓜
- 主要食材：毛冬瓜
- 輔料：蔥花
- 製作工藝：炒
做法,小貼士,
做法
1.把冬瓜去皮，去瓜瓤，洗淨切薄片，蔥切成小蔥花，坐鍋倒入適量油，油熱放入蔥花翻2下就馬上放入冬瓜翻炒（蔥花輕爆就好，爆久會焦顏色味道都不好，咱不是做蔥油拌麵要焦蔥）這個小冬瓜水分少，所以我加入了少許水翻炒，因為薄片，一會就熟了，起鍋裝盤前放入鹽、（雞精、味素，同理）再加入少許糖即可 |  |
小貼士
1.喜歡吃蒜的親們，可以放2隻蒜瓣，用刀拍下，油下鍋7分熱下蒜爆香下，接著放入蔥花和冬瓜翻炒，後面步驟一樣
