清炒山野菜

清炒山野菜是一道美食，製作原料主要有山野菜等。

基本介紹

• 中文名：清炒山野菜
• 主要食材：山野菜
• 分類：中餐
• 口味：鹹鮮

菜名

清炒山野菜是一道典型的魯式風味菜，具有味道鮮美、營養豐富、低油低脂、老少皆宜的特點。

材料

主料

山野菜

輔料

姜

調料

鹽、味素、雞粉、料酒、鮮醬油、食用油。

製作步驟

1、山野菜洗淨後切段。

2、生薑切絲備用。

3、鍋中做油，5成熱時下入薑絲炒香。

4、下入山野菜大火爆炒約15秒後烹料酒、鮮醬油。

5、下入鹽、味素、雞粉調味。

6、繼續大火煸炒至山野菜斷生即成。

提示：

1、山野菜要洗淨泥沙。

2、口味以鹹鮮、清淡為佳。