清炒刺兒菜將刺兒菜以及適量調料經清炒而成，味道鮮嫩爽口，備受人們喜愛。 基本介紹 中文名：清炒刺兒菜主要食材：刺兒菜口味：鹹、香做法：清炒營養成分：維生素、纖維素輔料：蔥花、精鹽、味素、植物油 製法: （1）刺兒菜幼苗去雜洗淨，放入沸水鍋中焯一下，撈出洗去苦味，擠乾水分，切段。（2）炒鍋放油燒熱，下蔥花煸香，加入刺兒菜，精鹽炒至入味，加入味素，出鍋即成。特點: 色綠油亮，質地嫩爽，鹹鮮微苦，涼血止血。
