清炒全蟹

清炒全蟹是一道美食，由蟹肉、黃瓜等原料製作而成。

基本介紹

• 中文名：清炒全蟹
• 口味：鮮鹹
• 主要食材：蟹肉
• 配料：蔥末、薑末、料酒、鹽等

食物原料

蟹肉250克臘永、黃瓜50克。植物油、蔥末、薑末、料酒、鹽、醬油、醋、白糖、花椒油、高湯、水淀狼拘章粉各適量。

製作方法

1、黃瓜狼市盛洗淨，切成片。

2、炒鍋置大火上，加入油燒熱，放入蔥末、薑末煸香，放入蟹肉、黃腿龍試瓜片，加鹽翻炒，放入料酒、醋、醬油，再放白糖翻炒片刻。

3、放入高湯燒沸，照組戲擊用水澱粉勾芡，翻炒均勻，淋入花椒油即可。

食譜類別

3-6歲寶寶食譜

營養經

蟹肉含有豐富的蛋白質及微量元素，對身和朽敬盼體有很好的滋補作用；螃蟹還有抗結核作用，吃蟹對結核病的康復大驗多試有補益。