清湯雞肉丸是以雞胸肉、紅蘿蔔為主料的菜品。
基本介紹
- 中文名：清湯雞肉丸
- 主要食材：雞胸肉，紅蘿蔔
用料,做法,
用料
材料 |
雞胸肉 |
紅蘿蔔 |
香菇 |
塌苦菜 |
糖 |
鹽 |
澱粉 |
花生油 |
做法
1. 超市購買的雞胸肉一份、紅蘿蔔小半塊、乾香菇四朵 |  |
2. 雞肉千刀萬砍成肉糜 |  |
3. 胡蘿蔔切小粒 |  |
4. 乾香菇浸泡後切小粒 |  |
5. 雞肉糜添加紅蘿蔔粒、香菇粒，適量的鹽、糖、花生油拌勻，手打至起筋道 |  |
6. 苦塌菜洗淨晾乾 |  |
7. 用沒開的熱水來製作雞肉丸子 |  |
8. 雞肉丸子製作好先撈出，湯煮開後加入苦塌菜、花生油小火煮熟，加入雞肉丸子略煮下鹽調味即可 |  |
