清湯蛋燕

基本介紹

• 中文名：清湯蛋燕
• 主要食材：蛋燕，黑木耳
• 分類：蛋燕面，麵食

用料

材料	用量
蛋燕	適量
黑木耳	適量
大白菜	1顆
魚圓	3包
香菇	適量
洋蔥	1粒
蒜頭	適量
江魚仔	1把
魚餅	6條
調味料：
鹽巴	適量
雞精粉/味素	適量

做法

1. 這是我們這裡的魚餅，切段備用
2. 大魚圓切半備用香菇切段，大白菜也切段備用
3. 放點油，把洋蔥和蒜末爆香，備用，是要倒入湯底的！
4. 半鍋水，放入江魚仔滾至江魚仔膨脹了！撈起江魚仔
5. 然後放入切段的大白菜，
6. 再放入黑木耳，
7. 然後香菇，還有爆香的洋蔥和蒜末，煮至滾和熟
8. 最後加入切片魚餅，魚圓，過後下調味料（鹽巴和雞精粉/味素），煮滾最後打入蛋花，
9. 然後放入蛋燕面，滾一滾即可上桌享用。